Azienda Vinicola Mattarelli: da quattro generazioni una tradizione
vinicola che si rinnova. Umberto, a cui è dedicata la nostra
enoteca, come pure la linea di distillati, è stato il fondatore
dell'azienda, agli inizi degli anni cinquanta. Da una semplice
osteria di paese, attraverso una continua crescita, ora l'azienda
può contare sulla gestione diretta di 15 ettari di vigna con due
distinte aziende per la vinificazione e l'imbottigliamento.
La cantina principale, recentemente rinnovata, ospita
le attrezzature per l'intera lavorazione del prodotto: presse,
vasche per fermentazioni e stoccaggio, per una capacità totale
di quasi 3000 hl, e la linea d'imbottigliamento, con una piccola
area adibita all'affinamento in barrique, oltre ad una sala per le
degustazioni, dedicata a Vittorio Mattarelli, padre del titolare.. |
I vigneti del Bosco Eliceo sono collocati lungo la fascia costiera
che va dalle foci del Po fino ad oltre le saline di Cervia, all'interno
del Parco del Delta del Po. La tradizione fa risalire la nascita della
viticoltura ferrarese agli Etruschi, che abitavano la città di Spina.
In seguito nuovo impulso alla viticoltura è stato sicuramente
apportato dai frati Benedettini, insediatisi nella storica Abbazia di
Pomposa. Ulteriore sviluppo venne quindi dato dalla corte estense.
L'ambiente particolarmente umido, l'aria ed il terreno impregnati
di salmastro, il mare che mitiga le stagioni sono gli elementi che
contribuiscono alla formazione del carattere di questi vini.
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